En ce mois de décembre 2025, les consommateurs de saumon fumé sont confrontés à une situation préoccupante. Plusieurs rappels de produits ont été annoncés en raison de la présence de Listeria monocytogenes, une bactérie potentiellement dangereuse pour la santé. Ces rappels affectent divers produits de saumon fumé, disponibles dans plusieurs chaînes de distribution, y compris Costco et Kroger, ainsi que chez des détaillants indépendants. Il est crucial pour les consommateurs de comprendre les implications de ces rappels et de prendre les mesures nécessaires pour assurer leur sécurité.
En décembre 2025, la FDA (Food and Drug Administration) a publié des avertissements concernant la contamination de certains produits de saumon fumé par Listeria monocytogenes. Cette bactérie peut provoquer la listeriose, une infection potentiellement mortelle, en particulier chez les personnes les plus vulnérables, telles que les femmes enceintes, les nourrissons, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli. Les symptômes de la listeriose peuvent inclure de la fièvre, des nausées, des vomissements et des douleurs musculaires.
L'un des rappels les plus significatifs concerne les produits de saumon fumé de la marque Kirkland, vendus chez Costco. Acme Smoked Fish Corp. a procédé à un rappel volontaire en raison de la contamination par Listeria monocytogenes, ce qui a conduit la FDA à classer ce rappel comme de niveau 1, le plus élevé. Les produits affectés incluent divers types de saumon fumé, avec des dates de péremption variées. Les consommateurs sont invités à vérifier les étiquettes de leurs produits et à retourner ceux qui peuvent être contaminés
En plus des produits Kirkland, plusieurs autres rappels ont été annoncés par divers distributeurs. Par exemple, Haifa Smoked Fish, basée à Jamaica, New York, a rappelé ses produits de saumon fumé et de seabass en raison de la contamination par Listeria monocytogenes. Ce rappel affecte des produits vendus dans plusieurs États, et les consommateurs sont encouragés à vérifier les étiquettes et à suivre les instructions de retour.
Les consommateurs doivent être vigilants et prendre des précautions pour éviter toute exposition à Listeria monocytogenes. Il est recommandé de vérifier les rappels de produits sur le site web de la FDA et de suivre les instructions de retour pour tout produit susceptible d'être contaminé. De plus, il est important de bien cuire les aliments et de suivre les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire pour minimiser les risques d'infection. En cas de symptômes de listeriose, il est crucial de consulter immédiatement un professionnel de la santé.
